Ingredientes
Meio pimento amarelo
Meio pimento vermelho
Uma cenoura
Uma cebola pequena
Gengibre em pó
Coentros frescos
Azeite
Quatro chávenas pequenas de arroz agulha ou arroz basmáti
Uma folha de louro
Preparação
Coze o arroz num tacho com bastante água a ferver, sal e uma folha de louro, durante 10 minutos. Depois de cozido, escorre bem.
Corta os legumes em pedaços pequenos e salteia-os numa frigideira com um fio de azeite.
Junta o gengibre, os coentros picados e tempera com sal.
Podes misturar bem o arroz e os legumes salteados ou, então, servir os dois separadamente no mesmo prato.
