O Festival La Marmite (FESMA), em Lomé, reuniu os melhores chefes de cozinha de África, tendo visado adaptar a gastronomia africana sem a desvirtuar, combatendo os efeitos da globalização. Apresentou e orientou também os futuros chefes e promoveu a herança culinária deste continente, bem como a diversidade e a riqueza dos produtos locais.
